Все о здоровом питании и похудении

Диета доктора Ковалькова

диета ковалькова меню на первую неделю

Алексей Ковальков – это человек, который на собственном примере доказал, что похудеть реально, что похудеть – это здорово, что залогом стройности является правильное питание. В этом и есть его заслуга.

Диета Алексея Ковалькова: меню и остальные подробности питания

Алексей Ковальков – это известный отечественный врач-диетолог, который разработал специальную диету не только для похудения, но и для восстановления рационального метаболизма. Наверняка, многие знают Ковалькова по его книгам и выступлениям по телевизору. Кстати, сам диетолог когда-то переборол себя и сбросил около пятидесяти кило.

Диета доктора Ковалькова имеет множество положительных аспектов:

  • Она нормализует обмен веществ, делая его более интенсивным, как бы пробуждая его. Он начинает работать против жировых запасов.
  • На этой диете организм не испытывает мощного стресса, который присущ многим системам питания для худеющих.
  • Нормализация кишечной микрофлоры.
  • Нормализация работы многих органов и систем: печени, почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной.
  • Безопасность для здоровья и польза.
  • Профилактика развития сахарного диабета.
  • Улучшение внешнего вида: состояния кожи, волос и ногтей.
  • Человек, который сидит на этой диете, не испытывает постоянного и мучительного чувства голода.
  • У диеты нет строжайших органичений по питанию.
  • Не нужно считать калории.
  • В рационе присутствуют все необходимые организму питательные вещества, витамины, макро- и микроэлементы.
  • Диета не заставит Вас тратить много денег на питание: в ней нет дорогостоящих продуктов, все привычное и доступное.
  • И, конечно, один из самых важных моментов – это высокая эффективность диеты Ковалькова.

На каких же принципах базируется диета Алексея Ковалькова? В чем ее суть?

Для того, чтобы разобраться в этом вопросе, вспомним о гликемическом индексе. Он представляет собой количественное выражение уровня и динамики подъема сахара в крови после употребления того или иного продукта. За 100 взят гликемический индекс самой глюкозы. Мы все понимаем, что чем быстрее и сильнее «подскакивает» уровень сахара в крови, тем быстрее он снижается и тем быстрее мы снова захотим кушать. Исходя из этого: у простых углеводов (сладостей, мучного) ГИ очень высок и приближается к таковому у глюкозы. Поэтому после употребления даже целой плитки шоколада (а это, на минуточку, пятьсот калорий) Вы через небольшой промежуток времени снова захотите кушать. А вот у мясных продуктов, многих овощей и зелени гликемический индекс ниже. То есть они дозировано повышают уровень сахара в крови, постепенно. Вследствие этого чувство сытости после их употребления немного запаздывает, зато потом Вы долго не испытываете голода.

Продукты с высоким гликемическим индексом (запрещенные):

  • Свекла.
  • Картофель.
  • Морковь.
  • Сахар.
  • Все сладости.
  • Белый хлеб, сдобная выпечка.
  • Манная крупа.
  • Рис.
  • Кукуруза.
  • Газировка, какао, кисель, алкоголь, пакетированные соки.
  • Жареное, маринованное, консервированное.
  • Фаст-фуд.

Так вот, диета Ковалькова предполагает употребление только тех продуктов, гликемический индекс которых меньше пятидесяти. Ведь все остальные будут способствовать перееданию и превращению глюкозы в уродливые жировые отложения. Какая эффективность данной диеты? В первый месяц вполне реально потерять от пяти до девяти кило, во второй – от двух до пяти, а затем по одному-двум килограммам в месяц.

Рекомендации по диете Ковалькова

диета алексея ковалькова меню
  • Замена животных жиров на растительные (нельзя есть сало, мясо с прослойками жира, кожу). Сливочное масло разрешается только на последнем этапе (четвертом) в небольших количествах.
  • Не стоит сидеть на диете беременным и кормящим.
  • Занимайтесь физическими упражнениями во время диеты каждый день, хотя бы понемногу.
  • Питание осуществлять пять-шесть раз в день.
  • Делать меню разнообразным.
  • Ограничьте соль в блюдах.
  • Термическая обработка продуктов: варим, тушим и иногда запекаем без масла.
  • Не наедаться перед сном. Можно выпить стакан кефира или съесть яблоко.
  • Диета Ковалькова подразумевает меню на первую неделю, которое может показаться сложным. Поэтому старайтесь не сорваться!

Диета Ковалькова: все этапы подробно

Система питания, разработанная Ковальковым, не так уж проста. В ее структуре четыре этапа (или фазы). Они отличаются друг от друга своей функциональной нагрузкой, а также рационом.

  1. Первый этап, например, является подготовительным. Его продолжительность в среднем колеблется от двух до трех недель. Что можно кушать на этом этапе?
  • Зерновые без глубокой термической обработки.
  • Овощи с низким гликемическим индексом (то есть картофель, свекла и морковь точно не подходят).
  • Зелень.
  • Фрукты (кроме бананов, изюма, винограда, абрикосов, арбуза).
  • Бобовые.

В подготовительной фазе целесообразно питаться не менее пяти раз  сутки. А вот и примерное меню, которое предполагает диета Ковалькова на 1 этапе:

Завтрак: рагу из овощей (кроме запрещенных) – кабачков, капусты, лука, зелени, фасоли; зеленый чай с долькой лимона.

Второй завтрак: фреш из овощей (например, сельдерея, томатов и др.).

Обед: гречка на воде с овощами и зеленью, фасолевый суп.

Полдник: пара зеленых яблок.

Ужин: салат из свежих овощей (томатов, огурцов, редиса, перца, лука – все на Ваш вкус), в качестве заправки – немного оливкового масла.

Диета Ковалькова предполагает довольно жесткое меню на первый месяц. Но, выдержав его, Вы станете ближе к своей цели.

  1. На втором этапе добавляем в рацион:
  • Нежирные молочные продукты.
  • Орешки.
  • Куриные яйца.

Продолжить этот перечень Вы можете сами, посмотрев таблицу гликемических индексов различных продуктов в интернете. Также обязательное условие диеты – это питьевой режим, которые требует употребления в сутки двух-двух с половиной литров чистой воды без газа. Что же дает нам этап №2? Он активизирует работу пищеварительной системы. Длится второй этап от одного до двух месяцев, в зависимости от желаемого результата и исходной массы тела.

Диета по Ковалькову: меню 2 этапа

диета доктора ковалькова

Завтрак: йогурт (разумеется, несладкий без добавления фруктов и т.п.), немного орешков, чай.

Второй завтрак: пара зеленых яблок.

Обед: капустный салат с добавлением томатов, огурцов, оливок (заправка – растительное масло).

Полдник: свежевыжатый сок из грейпфрута, парочка киви.

Ужин: куриные яйца (2 шт), чай.

  1. Переходим к третьему этапу. Теперь можно разнообразить рацион еще и постным мясом и рыбой (а также морепродуктами), творогом, сыром, грибами. Вы, наверное, заметили, что все эти продукты преимущественно белковые. Поэтому диета Ковалькова отчасти является низкоуглеводной в разумных пределах. Особенно большую пользу высокое содержание протеина в диете принесет тем, кто активно занимается спортом для наращивания мышечной массы и одновременного избавления от избытка жира. продолжается эта фаза от одного до трех месяцев.

Диета Алексея Ковалькова: меню 3 этапа

Завтрак: стакан молока, горсть орешков, кусочек цельнозернового хлеба.

Второй завтрак: овощной фреш.

Обед: рагу из куриной грудки и овощей, пачка творога.

Полдник: фруктовый салат без заправки.

Ужин: белки от отварных куриных яиц, салат из свежих овощей.

  1. А вот четвертый этап – это закрепление. Поэтому его лучше всего соблюдать постоянно. Конечно, изредка Вы можете побаловать себя чем-нибудь вкусненьким-сладеньким. Но в целом старайтесь следовать правилу употребления продуктов с минимальным гликемическим индексом. Например, если был какой-то праздник, и Вы позволили себе лишнего, то следующий день – разгрузочный.

На последнем, четвертом этапе (то есть на постоянном этапе) разрешены в небольших количествах: отварной картофель, красное вино.

Контакты

Доставка курьером
Доставка почтой
Самовывоз