Все о здоровом питании и похудении

Диета при гастрите желудка

диета при гастрите желудка

Часто слова «диета» ассоциируется у нас с похудением. Но, на самом деле, она может быть и методом лечения не только ожирения, но и другой патологии. Особенно это касается болезней желудка и кишечника.

Диета при гастрите желудка: меню на неделю, сколько сидеть на диете при гастрите

Гастрит – это заболевание, характеризующееся воспалительным процессом слизистой оболочки желудка (внутренней, самой нежной и важной) и соответствующим нарушением функции органа. К сожалению, в последнее время этим заболеванием страдает все больше и больше людей во всем мире. Гастрит может характеризоваться различными симптомами, в основном – это боли, чувство дискомфорта и тяжести в верхней части живота, отрыжка, кислый вкус во рту, тошнота, изжога и другие. Опасность гастрита заключается в том, что он может перейти в более серьезные заболевания. Кроме того, все отделы пищеварительной системы человека очень тесно взаимосвязаны, и «неполадки» одного органа могут быстро привести к нарушению работы в другом. Поэтому не стоит сбрасывать гастрит со счетов, наивно полагая, что он безобиден. Как и во всех патологических процессах желудочно-кишечного тракта, в лечении пресловутого гастрита очень важную роль играет диета. Конечно, медикаментозная терапия также не теряет своего значения. И только сочетание первого и второго сможет облегчить симптомы гастрита и уменьшить частоту обострений.

Актуальность проблемы

Почему же у человека появляется гастрит? На самом деле, факторов развития этой болезни очень много. Но большой вклад сюда вносят погрешности в питании. Например, редкие, но обильные приемы пищи. Также употребление в пищу нездоровой еды, алкоголя, прием некоторых лекарственных средств. Если Вы страдаете гастритом, то в первую очередь откорректируйте свой рацион и питание. Диета при гастрите желудка не отличается резкими ограничениями меню, поэтому волноваться о поводу того, что Вам придется голодать, не стоит. Другой вопрос состоит в том, сколько нужно держать диету при гастрите. Но об этом немного позже.

Какая диета при гастрите желудка будет рекомендована больному? Мы говорим пока о хроническом гастрите, когда ярко выраженных симптомов болезни нет. Итак, в пище должны присутствовать в полном объеме все важнейшие питательные вещества: белки, жиры и углеводы, а также витамины и минеральные вещества. Во-вторых, питаться следует часто, через небольшие промежутки времени. Причем количество еды в одной порции должно помещаться в стакан. Примерно за три часа до ночного сна лучше поголодать, а при желании побаловать себя стаканом киселя или теплого молочка. Старайтесь хорошенько пережевывать пищу. Не ешьте чересчур горячую или чересчур холодную еду. Помните, что диета при гастрите желудка предполагает такой режим питания, при котором пища «щадит» желудок и температурой, и своим составом.

Существует несколько разновидностей гастрита (клинических форм: с пониженной, с повышенной кислотопродукцией), для каждой из которых есть своя специфика диет. Дело в том, что разные формы отличаются друг от друга нарушением разных функций желудка (секреторной, моторно-эвакуаторной), поэтому и в питании будут свои нюансы. Пока же мы рассмотрим общие принципы и положения.

Любая примерная диета при гастрите должна обязательно соответствовать определенным правилам:

  1. Использование минимального количества соли;
  2. Приготовление пищи на в отварном виде или на пару, в том числе в мультиварке;
  3. Рациональная суточная калорийность (около двух с половиной-трех тысяч калорий в сутки);
  4. Достаточное количество жидкости – около полутора-двух литров;
  5. Температура блюд около 38 градусов;
  6. Питание пять раз в день, примерно через каждые три часа;
  7. Количественное отношение углеводов, жиров и протеинов 4:1:1;
  8. Запрещено есть грубую пищу (сухожилия, отруби, муку и крупы грубого помола);
  9. Диета при гастрите предполагает щадящее меню на каждый день. Щадящее оно для Вашего желудка, чтобы воспаление в нем не усугублялось и не обострялось.

Диета для больных гастритом: запрещенные продукты

диета при гастрите желудка меню
  • Острые приправы и блюда. Все, что раздражает желудок, противопоказано;
  • Алкоголь, квас, кислые напитки;
  • Крепкий кофе;
  • Майонез, кетчуп, горчица;
  • Свежий хлеб и выпечка (сдобы, заварные пирожные), особенно всухомятку;
  • Сырые фрукты и овощи, а также ягоды;
  • Жирные молочные продукты (сливки, сметана, свежее молоко);
  • Жирные сорта мяса и рыбы, а также концентрированные бульоны;
  • Разного рода полуфабрикаты (сосиски, пельмени), копчености, консервированные и маринованные изделия;
  • Черный хлеб;
  • Уксус, а также сильносоленые блюда и продукты;
  • Жирные крема, пирожные, торты.

Диета при гастрите желудка: что можно есть

  • Хлеб. Наиболее оптимальным будет употребление в пищу вчерашнего хлеба, а также сухарей. Можно побаловать себя и печеньем (сухим);
  • Мясо, птица и рыба. Тут есть нюансы в приготовлении блюд. Старайтесь готовить их на пару, в духовом шкафу, в тушеном виде. Жареные продукты и блюда при гастрите не рекомендуются;
  • Супы. Пусть они будут не слишком жирными. Можно использовать вторичный бульон;
  • Овощи. Отдайте предпочтение овощным пюре, а также отварным овощам;
  • Фрукты и ягоды в протертом, отварном (в компотах) виде;
  • В блюда можно добавлять зелень (как свежую, так и засушенную);
  • Яйца и блюда на их основе (омлет);
  • Из молочных и молочнокислых продуктов: йогурты, творог, нежирное молоко, кефир, маложирные и несоленые сыры;
  • Каши, в том числе на молоке;
  • Чай, компоты, отвары, соки, кисель.

Диета при гастрите желудка: меню на неделю

диета при гастрите меню на каждый день

Понедельник. Завтрак будет состоять из манной каши на молоке, теплого (не горячего!) чая с молоком, подсушенного хлеба или сухого печенья (типа крекера). Второй завтрак: кисель и бутерброд из черствого хлеба с тонким кусочком сливочного масла или маргарина. Обедаем любимым винегретом (без добавления уксуса), молочным супом-лапшой, рыбной котлеткой на пару, пюре из картофеля, компот. Полдничаем кефиром, сухим печеньем. Ужинаем вареным яйцом (но не в крутую), парой отварных картофелин, паштетом из печени, из напитков – чай.

Вторник. Завтрак: творожные сырники (попробуйте приготовить их в духовке или мультварке), чай с молоком. Второй завтрак: компот, булка (желательно не первой свежести). Пообедать можно овощным супом с курицей, гречкой с отварной рыбой, киселем. Полдничаем  йогуртом, бутербродом из черствого хлеба с маслом. А на ужин отлично подойдут отварная курица, рис с овощами, чай с молоком.

Среда. Завтрак: овсяные хлопья (на молоке или воде), какао. Второй завтрак: хлеб с кусочком сыра, отвар шиповника. Обедаем вегетарианским супчиком, пюре из картофеля с говяжьей котлетой (приготовленной, конечно же, в мультиварке), компотом. Полдничаем печеным яблоком, стаканом кефира. Ужин: голубцы, творог с чайной ложкой варенья.

Четверг. Завтракаем двумя яйцами всмятку, рисовой кашей, чай (по желанию – с молоком). Второй завтрак: бутерброд со сливочным маслом, кисель. Пообедать можно варениками с творогом, рыбно-овощной запеканкой. На полдник балуем себя булочкой, киселем. Ужин будет состоять из перловой каши с кусочками отварной курицы, компота.

Пятница. Утром готовим творожную запеканку (или яичную – дело вкуса), чай с молоком. Второй завтрак: печеное яблоко. Пообедать можно супом-пюре из картофеля на говяжьем бульоне, лапшой с тефтелями, компотом. Полдничаем кефиром, булочкой. Ужинаем запеченным картофелем с рыбой, из напитков – кисель.

Суббота. Питательный завтрак будет состоять из омлета из двух яиц, какао. Второй завтрак: тост со сливочным маслом, чай. Обедаем отварной говядиной с картофельным пюре, рыбным супчиком, компотом. Полдничаем йогуртом, отваром шиповника. Ужинаем отварной рыбкой с овощами, творог.

Воскресенье. Завтракаем манной кашей, чаем с молоком. Второй завтрак: кисель, печеное яблоко. На обед готовим молочный суп с перловкой, отварная курица, компот. Полдничаем отваром шиповника, сухим печеньем. А на вечер прекрасно подойдут лапша с отварной рыбой, кисель.

Не обязательно четко следовать этому меню. Вы можете сами придумывать блюда, которые будут соответствовать всем перечисленным требованиям. Поверьте, что даже лечебная диета может приносить удовольствие, может быть вкусной и сытной!

Сколько нужно соблюдать диету при гастрите?

Многие задаются вопросом «сколько сидеть на диете при гастрите?». Ответ будет неоднозначным. Дело в том, что гастрит может быть как острым, так и хроническим. В первом случае диету соблюдают до полного выздоровления и еще какое-то время. Если Вы находитесь в стационаре, что перед выпиской спросите у своего лечащего врача: «сколько соблюдать диету при гастрите?». Во втором случае диета должна соблюдаться постоянно. Это предотвратит рецидивы заболевания и его прогрессирование. Как только Вы начнете держать диету, то Вы сразу почувствуете, как неприятные симптомы постепенно уходят, беспокоят Вас все реже. Ваше здоровье и самочувствие зависит только от Вас!

Контакты

Доставка курьером
Доставка почтой
Самовывоз